Factores que pueden afectar la eficiencia bioeconómica y ambiental en sistemas estacionales cubanos de producción de leche (artículo reseña)
Resumen
Se discuten posibles factores que pueden afectar la eficiencia bioeconómica de los sistemas lecheros que se desarrollen en el país como alternativa a la producción lechera anualizada tradicional. Se revisaron investigaciones de Camagüey, Ciego de Ávila y otras zonas del país, desde marzo de 1988 hasta febrero de 2011 en 210 fincas lecheras y de empresas. Se utilizaron estadísticas de producción mundial de leche, productividad y calidad de los pastos tropicales y sus relaciones con el consumo según la carga animal, los patrones de partos estacionales en vacas lecheras como alternativa a los patrones anualizados, la evaluación de períodos de ocurrencia y momentos de parto dentro de época; las ventajas del proceso de movilización de reservas corporales en vacas lecheras, el estatus reproductivo del rebaño y sus efectos sobre la producción láctea, su economía y rentabilidad, así como la perspectiva de implementación de estos sistemas estacionales como alternativa. Se confirman científica y económicamente las posibilidades de la producción estacional de leche con pariciones concentradas en más de 60 % al inicio de la etapa lluviosa, como alternativa viable y sostenible a la clásica producción de leche anualizada que practican los sistemas ganaderos en Cuba, con potenciales ahorros de moneda convertible por una menor importación de lácteos y alimentos concentrados, con ventajas ambientales por la mínima agresión al medio por esos cambios tecnológicos y la reducción de los costos de la fabricación nacional de leche en polvo.
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Citas
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