redicción de la canal, composición tisular y rasgos regionales en corderos Pelibuey suplementados con gallinaza. V. Estimación del peso de la riñonada

Resumen

Se utilizaron 80 corderos Pelibuey suplementados con gallinaza y sacrificados a 34,3; 30,0; 27,3 y 25,3 kg de peso vivo, para determinar las ecuaciones de estimación del peso de la riñonada, mediante regresiones múltiples entre ras- gos regionales y medidas corporales sencillas de fácil obtención en el animal vivo. Se empleó la técnica multivariada y se  seleccionaron: el rendimiento cárnico, talla y largo, como los componentes principales que explicaron el 82 % de la varianza total acumulada del rendimiento en canal. Las medidas zoométricas  perímetro torácico, profundidad del tórax y perímetro de la caña, estuvieron altamente correlacionadas con el peso y la composición de  la canal, por lo que fue posible obtener mediante combinaciones de ellas, ecuaciones de regresión para estimar el peso de la riño- nada, con R2 = 81***, que puede ser muy útil para  productores, docentes e investigadores, pues esta región anatómi- ca es una de las de mayor importancia y valor económico en corderos. Se concluye que la ecuación de estimación ob- tenida resulta de gran utilidad, en la práctica productiva, para los criadores de corderos Pelibuey.