Efecto del cambio de tecnologías sobre la producción de leche en una vaquería comercial
Resumen
Se analizan los efectos de cambios tecnológicos en una vaquería comercial de producción de leche durante el período 1980-2002. La misma está situada en el municipio Jimaguayú, provincia de Camagüey, Cuba, en los 21º 17’ 31’’ de latitud norte y 77º 47’ 30’’ de longitud oeste. Fue seleccionada por su producción superior en ese período y en particular porque se introdujo el pastoreo racional Voisin en una etapa intermedia (1991-1995). Las otras dos tecnologías desarrolladas fueron: pastoreo rotacional con carga baja y suplemento de concentrados y voluminosos (1980-1990) y sistema rotacional con pobre suplementación (1996-2002). En términos de eficiencia fue mejor la etapa bajo pastoreo racional Voisin, con mejor respuesta en producción por hectárea, con bajos insumos y mayor carga animal.
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