Evaluación bioeconómica de alternativas ganaderas a la producción de leche en las sabanas infértiles del norte de Camagüey

Resumen

Se evaluaron alternativas ganaderas a la producción de leche con la mejora del pastizal nativo a partir de una asociación de Andropogon gayanus cv. CIAT 621 y Centrosema pubescens, que había mostrado buena adaptación a las condiciones edáficas y climáticas de las sabanas del norte de la provincia de Camagüey, Cuba, donde predominan los suelos Fersialítico Rojo Parduzco Mullido Ferromagnesial, de baja fertilidad. Las alternativas fueron la ceba bovina y la lechería acompañada de la cría ovina. El escenario fue una finca ubicada en la zona con características típicas de ese lugar. Se realizaron los balances de forrajes y alimentarios para obtener la respuesta productiva a la siembra de pasto y suplementación y el análisis de presupuesto parcial para el cambio neto de utilidades de cada variante. Los cálculos se hicieron en USD de acuerdo a los costos y precios vigentes en 2003. Dentro de las variantes de ceba la siembra de la asociación en el 25 y 40 % del área con o sin suplemento lograron los mayores cambios netos de utilidades con respecto a la actividad lechera, mientras que en  el  caso  de  la lechería  diversificada  con la  cría  ovina  las  mayores  ventajas  se obtienen para el 40 % de mejora del pastizal nativo en ambos casos. De acuerdo con los resultados, para la región las mejores opciones de explotación ganadera y mejora del pastizal nativo a partir de la asociación con respecto a la lechería serían la ceba bovina con 25 y 40 % de mejora con y sin suplementación y la lechería diversificada con la cría de ovinos con un 40 % de mejora.