Pastoreo racional Voisin para la producción bovina sostenible (artículo reseña, primera parte)
Resumen
En esta reseña se explican los principios básicos del pastoreo racional, enmarcados en las cuatro leyes universales que enunciara acertadamente Voisin (1963) en su obra Productividad de la hierba y que pusiera en práctica en su propia finca, retomando las diversas experiencias de los campesinos científicos europeos y de otras latitudes y por supuesto sus propias conclusiones. El adecuado tiempo de reposo de la hierba es esencial para garantizar la máxima producción de biomasa con calidad suficiente para que una vez cosechada por el animal o por el órgano de corte de la segadora, sea convertida en leche, carne y otros productos con alto valor para el consumo humano, sin comprometer la persistencia del pastizal y los requerimientos nutricionales del rumiante. Se discuten varios ejemplos de la aplicación de estos principios a los efectos de las leyes de la hierba y del animal. Se concluye que un rumiante que consuma un pasto de calidad logra una producción razonable de leche o incremento de peso sin deteriorar el pasto, si se respetan los tiempos de reposo, acorde con varios factores como epoca, especies y nivel de insumos agrícolas aplicados.
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