Conteo de células somáticas de leche bovina en Cuba
Abstract
Se analizaron los resultados de tres años (2010-2012) de conteo de células somáticas (CCS) de leche bovina de9 539 muestras provenientes de ocho provincias, principalmente de las regiones occidental y central de Cuba. Se utilizó el equipo Fossomatic™ Minor del Centro de Ensayos para el Control de la Calidad de los Alimentos del CentroNacional de Sanidad Agropecuaria. Los valores fueron transformados en Somatic Cell Score (SCS). Para el análisisde los datos se empleó el programa Microsoft Excel de Microsoft Office Professional Plus 2010 y el paquete estadístico STATGRAPHICS Plus 5.1. Los valores de CCS y SCS (985,0 ± 15,0 y 4,61 ± 0,03) evidencian un serio problema de mastitis bovina en los rebaños muestreados, que ha ido incrementándose en los últimos años y ocurre a todo los niveles (cuarto, individual y tanque), con diferencia significativa en CCS y SCS entre entidades estatales(1 026,3 ±16,1 y 4,67 ± 0,03) y privadas (539,3 ± 26,7 y 3,82 ± 0,0). Según el valor promedio de CCS se estima en15 % la leche no producida.
Palabras clave: mastitis bovina, conteo de células somáticas, pérdidas económicas
Downloads
References
BARBOSA, S. B. P.; MONARDES, H. G.; CUE, R. I.;
RIBAS, N. P. y BATISTA, Â. M. V. (2007).
Avaliação da contagem de células somáticas na
primeira lactação de vacas holandesas no dia do
controle mensal. Revista Brasileira de Zootecnia,
36, 94-102.
CALVINHO, L. F. y TIRANTE, L. (2005). Prevalencia de
microorganismos patógenos de mastitis bovina y
evolución del estado de salud de la glándula
mamaria en Argentina en los últimos 25 años. Rev.
FAVE. Extraído el 28 de marzo de 2012, desde
http://www.produccion-animal.com.ar.
COENTRÃO, C. M.; SOUZA, G. N.; BRITO, J. R. F.;
PAIVA e BRITO, M. A. V. y LILENBAUM, W. (2008).
Fatores de risco para mastite subclínica em vacas
leiteiras. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec., 60 (2), 283-
288.
COSTELLO, S. (2004). Consultant guide to economics
of mastitis. Paper presented at the Penn State
Nutrition Conference, Pennsylvania, USA. Extraído
el 6 de agosto de 2013, desde
De Lima, M. d. C. G., de Sena, M. J., Mota, R. A.,
Mendes, E. S., de Almeida, C. C. y Silva, R. P. P.
E. (2006). Contagem de células somáticas e
análises físico-químicas e microbiológicas do leite
cru tipo c produzido na região agreste do estado de
Pernambuco. Arq. Inst. Biol., 73 (1), 89-95.
DETILLEUX, J., LEROY, P. y VOLCKAERT, D. (1997).
Alternative use of somatic cell counts in genetic
selection for mastitis resistance. INTERBULL
bulletin, 15, 34.
DJABRI, B.; BAREILLE, N.; BEAUDEAU, F. y SEEGERS,
H. (2002). Quarter Milk Somatic Cell Count in
Infected Dairy Cows: a Meta-Analysis. Vet. Res.,
33 (4), 335-357.
DOHOO, I. R. y MEEK, A. H. (1982). Somatic cell
counts in bovine milk. Can. Vet. J., 23, 119-125.
EDMONDSON, P. (2001). Influence of milking machines
on mastitis. In Practice, 23, 150-159.
FERNÁNDEZ, O. F.; TRUJILLO, J. E.; PEÑA, J. J.;
CERQUERA, J. y GRANJA, Y. (2012). Mastitis
bovina: generalidades y métodos de diagnostico.
REDVET, 13 (11).
HAMANN, J. (2001). Changes in milk somatic cell
count with regard to the milking process and the
milking frequency. Mastitis Newsletter, 24, 5-6.
HAMANN, J. (2005). Diagnosis of Mastitis and
Indicators of Milk Quality. Paper presented at the
4th IDF International Dairy Conference: Mastitis in
Dairy Production-Current Knowledge and Future
Solutions, Wageningen, the Netherlands.
HILLERTON, J. E. y BERRY, E.A. (2005). Treating
mastitis in the cow. A tradition or an archaism. J.
Appl. Microbiol., 28, 1250-1255.
MANGANDI, V. E. (2008). Determinación de mastitis
subclínica en vacas lecheras por medio del
recuento de células somáticas en el tanque. Tesis
de Grado, Universidad de El Salvador, San
Salvador.
MENDOZA-SÁNCHEZ, G.; CERÓN-MUÑOZ, M. F.;
TONHATI, H.; FERREIRA LIMA, A. L.; DE OLIVEIRA
SENO, L. y OTAVIANO, A. R. (2006). Relación entre
el recuento de células somáticas y la producción de
leche de búfalas en el estado de São Paulo, Brasil.
Livestock Research for Rural Development, 18 (1).
NIELSEN, C. (2009). Economic Impact of Mastitis in
Dairy Cows. Uppsala: Swedish University of
Agricultural Sciences.
O.N.E. (2013). Anuario Estadístico de Cuba, 2012.
Agricultura, Ganadería, Silvicultura y Pesca.
PHILPOT, W. N. y NICKERSON, S. C. (2000). Ganando
la lucha contra la mastitis. Naperville: Westfalia
Surge, Inc.
PONCE, P. (2007). Activación del sistema
lactoperoxidasa: un nuevo enfoque para la
conservación de la leche cruda en el trópico
americano. Tesis de Doctor en Ciencias, CENSA,
San José de las Lajas.
RUIZ, A. K. (2012). Situación de la mastitis bovina en
Cuba y caracterización epidemiológica en rebaños
de ordeño manual y mecanizado en una provincia
del Occidente. Tesis de Maestría, Universidad
Agraria de la Habana Fructuoso Rodríguez, San
José de las Lajas.
RUIZ, A. K.; PEÑA, J. y GONZÁLEZ, D. (2012).
Situación de la mastitis bovina en Cuba. REDVET.
Revista Electrónica de Veterinaria, 13 (12), 1-12.
SCHUKKEN, Y. H.; WILSON, D. J.; WELCOME, F.;
GARRISON-TIKOFSKY, L. y GONZÁLEZ, R. N.
(2003). Monitoring udder health and milk quality
using somatic cell counts. Vet. Res., 34, 579-596.
SHARMA, N.; SINGH, N. K. y BHADWAL, M. S. (2011).
Relationship of Somatic Cell Count and Mastitis:
An Overview. Asian-Aust. J. Anim. Sci., 24 (3),
429-438.
SHOOK, G. E. (2008). The Gestation and Birth of
Somatic Cell Score. Extraído el 3 de mayo de 2010,
desde from http://www.nmconline.org.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Amado Kent Ruiz Gil, Dianys Remón Díaz, Pastor Ponce Ceballo
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
