Predicción de la canal, composición tisular y rasgos regionales en corderos Pelibuey suplementados con gallinaza. I. Estimación de la canal
Resumen
Se utilizaron 80 corderos Pelibuey sacrificados a 34,3; 30,0; 27,3 y 25,3 kg de peso vivo, para determinar las ecuaciones de es- timación del peso de la media canal y rasgos regionales, mediante regresiones múltiples entre medidas corporales sencillas de fácil obtención en el animal vivo. Se empleó la técnica multivariada y se seleccionaron el rendimiento cárnico, talla y largo, como los componentes principales que explicaron el 82% de la varianza total acumulada del rendimiento en canal. Las medidas zoomé- tricas altura de la grupa y profundidad del tórax, conjuntamente con el peso vivo, estuvieron altamente correlacionadas con el peso y la composición de la canal, por lo que fue posible obtener mediante combinaciones de ellas, ecuaciones de regresión para estimar el peso de la media canal, con R2 =93***, que puede ser muy útil para productores, docentes e investigadores. Los resi- duos de la ecuación mantienen una distribución normal, lo cual, unido al alto coeficiente de determinación y significación de la ecuación garantizan su precisión. Se concluye que la ecuación de estimación obtenida es de gran utilidad en la práctica producti- va, para los criadores de corderos Pelibuey.
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Citas
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