Causas de decomisos de hígados, riñones y corazones en un matadero porcino en Ciego de Ávila, Cuba
Resumen
Se determinaron las causas de decomisos de hígados, corazones y riñones en un matadero porcino de la Empresa
Cárnica en la provincia de Ciego de Ávila, Cuba. Se evaluaron 90 913 animales. Las principales causas de decomiso
fueron las llamadas “manchas de leche” y cisticercosis en hígado; lesiones parasitarias por Stephanurus dentatus y
otras de diferentes orígenes en riñón como quistes renales, la contaminación y nefritis y la presencia de pericarditis.
Palabras clave: ganado porcino, cisticercosis, estefanurosis, parasitismo, pericarditis, sacrificio
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