Producción porcina no especializada en las ciudades de Camagüey y Ciego de Ávila. Aspectos técnicos, productivos y de salud

Resumen

El trabajo se ejecutó en las ciudades cabeceras de las provincias de Camagüey y Ciego de Ávila, Cuba, sobre los resultados obtenidos en una encuesta realizada a productores privados de cerdos. Los datos se procesaron mediante un análisis de proporciones. Los productores de ambas ciudades coincidieron en que la ceba es la mayor actividad que realizan (72 y 64 %); el cerdo criollo es el de mayor explotación (66 y 52 %); la raza de mayor explotación es la Yorkshire (52 y 50 %); el promedio de cría de más de 7 animales (24 y 44 %); la duración de la ceba entre 7 y 10 meses (76 y 54 %); el peso de los cerdos entre 30 y 40 kg (26 y 34 %); la edad de inicio de la ceba entre dos o tres meses (56 y 72 %). El peso al final de a ceba fue entre 80 y 90 kg (54 y 54 %). Dentro de las enfermedades de mayor presentación se reportaron el parasitismo (82 y 86 %) y la neumonía (40 y 48 %). El 32 y 30 % de los criadores diag- nosticaron las enfermedades, donde el 14 y 6 % no aplicaron tratamientos; así mismo no utilizaron vacunas (28 y 10 %), la vacuna más empleada fue la del cólera (54 y 88 %). Predominó la cría en corrales (96 y 92 %), con un promedio entre 2 y 3 animales (68 y 66 %). La mayor fuente de abasto de agua se obtuvo del acueducto (80 y 84 %), y el mayor vertimiento de residuos lo constituyó el alcantarillado (86 y 74 %). Las mayores mortalidades oscilaron entre 1 y dos animales (44 y 38 %) para las ciudades de Ciego de Ávila y Camagüey, respectivamente. Los residuos de cocina se utilizan en más del 80 % en ambas ciudades.